Винный рай в северной Италии. Prosecco Marsuret

Помими страсти к хорошим часам есть еще и интерес к производству таких продуктов, как вино и пиво. Конечно этот интерес заключается не только в изучении производства вин и пива, но и во вкусовых наслаждениях. Живя в Баварии, волей-неволей , начинаешь разбираться в пиве, чувствовать разницу между производителями и просто находишь идеальный вариант, с теми вкусовыми сочетаниями, которые идеально подходят именно тебе. Но об этом в другой раз. На сайте еще будет много статей про Баварские пивоварни и любимые сорта пива. В этот раз мы поговорим и вино, а точнее о белом, а еще точнее о Просекко.

Самый главный регион по производству Просекко в Италии считается регион Венето (Veneto), что в северной Италии. Главным городом и самым известным среду знатоков и любителей этого вина считается Valdobbiadene. Неподалеку от этого места живет один мой итальянский друг, который занимается, с большой любовью, винным делом. Этот человек по-настоящему любит просекко и также занимается продажей просекко бренда Marsuret. Так получилось, что иммено с этим человек я попробовал множество разных производителей просекко (около 100), но именно Marsuret остается уже долгие годы моим любимым. И это не реклама! Кто не верит, пишите, устроим пробы.

На фотографиях ниже мое одно из первых визитов на производство Marsuret.

marsuret-1

marsuret-2

Именно на этих холмах пролегают виноградники Prosecco.

От красивых мест перейдем к производству.  Просекко, как правило, считается не винтажным вином и поэтому почти всегда производится методом Charmat, или «метод бочки».

marsuret-3

Здесь вторичное брожение происходит не в отдельных бутылках, типо Шампанского, а в большых стальных резервуарах, которые держат вино под давление. Главной идеей этого метода считается уловить и удержать фруктовый аромат этого винограда. Prosecco может быть двух видов: Spumante или Frizzante. Первое — это полностью игристое вино с давлением в мин. 3,5 бар. Frizzante всего 1,0 — 1,25 бар.

marsuret-4

marsuret-5

Просекко считается свежим вином, поэтому из личного опыта, больше года лучше запасов не держать.marsuret-7marsuret-11

А это, наверное, одно из лучших мест для дневных вечеринок. Музыка, незабываемый вид и много свежего вина.

marsuret-12

Prossecco

marsuret-13

А вот, кстати, и фото самих бутылок Просекко  Marsuret, сделанные мною.

More from Kirill Slabunov
Pre-Baselworld 2014: Arnold & Son Instrument CTB True Beat Seconds and Chronograph
Arnold & Son Unveils the World’s First True Beat Seconds and Chronograph...
Read More
Leave a comment

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *